Ένας εθνικός θησαυρός
Έχει χαρακτηριστεί ως το πιο «σπάνιο είδος ζυμαρικών στον κόσμο». Είναι ιδιαίτερο, και όχι τόσο για τη γεύση του. Φτιάχνεται από αλεύρι σιμιγδάλης, νερό και αλάτι. Είναι σπάνιο και ιδιαίτερο γιατί είναι τόσο λεπτό που μοιάζει με κλωστή και μόνο στην Σαρδηνία, όπου μόνο τρεις γυναίκες γνωρίζουν τη συνταγή.
Η Ιταλία είναι γνωστή για τα ζυμαρικά της. Για την ακρίβεια, όταν μιλάμε για ζυμαρικά αυτομάτως σκεφτόμαστε τη γειτονική χώρα. Το «Su Filindeu», το οποίο έχει χαρακτηριστεί ως «εθνικός θησαυρός», υπάρχει τουλάχιστον εδώ και 3 αιώνες. Το όνομά του μεταφράζεται σε «Κλώστες του Θεού».
Το Su Filindeu, σύμφωνα με το Nerdist, είναι διαθέσιμο κυρίως τον Οκτώβριο. Το χωριό Nuoro τότε γιορτάζει την αρχή της γιορτής του Αγίου Φραγκίσκου. Δεν μπορείς να το επισκεφθείς με αεροπλάνο και μια βόλτα σε αυτό γίνεται μόνο με πόδια ή άμαξα.
Η Paola Abraini φιλοξένησε τον ρεπόρτερ του BBC Travel, Eliot Stein, τον Οκτώβριο του 2016. Η Abraini είναι μια ηλικιωμένη γυναίκα, μια από τις λιγοστές γυναίκες που φτιάχνουν το Su Filindeu. Για να το ετοιμάσει σηκώνεται στις 7 το πρωί, ενώ ταυτόχρονα μαθαίνει την συνταγή στα μέλη της οικογένειας της. Το ίδιο συμβαίνει εδώ και πολλές γενιές άλλωστε. Μέχρι τότε, την είχε μάθει στην ανιψιά της και την κουνιάδα της, οι οποίες την βοηθούσαν να ετοιμάσει το πιο σπάνιο ζυμαρικό στον κόσμο.
Οι τρεις τους έχουν πολλές φορές αφήσει τους μηχανικούς της Barilla αλλά και τον διάσημο σεφ Jamie Oliver, με το στόμα ανοιχτό. Ο τελευταίος αν και διδάχτηκε την τεχνική, δεν μπόρεσε ποτέ να πετύχει το Su Filindeu.
Η διαδικασία στα λόγια είναι απλή. Το πρώτο βήμα είναι να μετατραπεί η ζύμη σε «πηλό», όσο κάποιος δουλεύει τα ζυμαρικά. Σύμφωνα με τη συνήθη δημιουργία ζυμαρικών, η ζύμη κόβεται σε μικρότερα τμήματα και τυλίγεται σε κυλινδρικό σχήμα. Η πρόκληση έρχεται όταν κάποιος πρέπει να νιώσει την ελαστικότητα και την υγρασία των ζυμαρικών. Η Abraini είπε ότι πρέπει να έχει αρκετή ελαστικότητα και υγρασία - μια διαδικασία που η ίδια χρειάστηκε χρόνια για να καταλάβει.
Όπως έχει πει η Rafaella Ponzio, επικεφαλής της «Ark of Taste», η διατήρηση του Su Filindeu δεν είναι απλά «ένα ζήτημα διατήρησης μιας μορφής της τέχνης της γαστρονομίας, αλλά η διατήρηση ενός κομματιού της πολιτιστικής ταυτότητας της χώρας». Τόσο σημαντικό ζυμαρικό είναι το Su Filindeu, με την Abraini να μοιράζεται το μυστικό της με περισσότερους ανθρώπους, χωρίς όμως όλοι να έχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.
ΕΚΛΟΓΕΣ ΤΕΕ - ΣΤΟΧΟΙ ΔΚΜ(ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΚΑ ΚΝΗΣΗ ΜΗΧΑΝΙΚΏΝ)
Με αφορμή το δελτίο τύπου με τίτλο: Πρόγραμμα δράσης της…..717 δρομείς από 57 χώρες του εξωτερικού, αριθμοί ρεκόρ στο Διεθνή Μαραθώνιο Ρόδου
Oι τελικές λεπτομέρειες του 9 ου Διεθνούς Μαραθωνίου Δρόμου Ρόδου,…..Τοποθετήσεις του Πρωθυπουργού Κυριάκου Μητσοτάκη σε εκδήλωση για την εκστρατεία κατά του σχολικού εκφοβισμού στο 3ο Γυμνάσιο Πολίχνης
Ο Πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης μετείχε το πρωί στην εκδήλωση του…..
Συναντήσεις της ΔΚΜ με μηχανικούς στον Δημ. Τομέα
Ξεκίνησαν οι προγραμματισμένες συναντήσεις του εκπροσώπου της ΔΚΜ Γιώργου Σάββενα και…..Σεισμός στην Ταϊβάν: Φόβοι για πολλά θύματα, έπεσαν κτίρια
Ο ισχυρότερος σεισμός στην Ταϊβάν από το 1999 - Σοκάρουν…..Ντουμπάι: Η γιγάντια, κάθετη φάρμα που θα παράγει εκατομμύρια τόνους τροφίμων ετησίως
Το Ντουμπάι έχει φτάσει σε άλλο επίπεδο (κυριολεκτικά) την καθετοποίηση…..
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
LIFESTYLE
- ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΑΖΑ Lifestyle
- Ποιος Έλληνας αγόρασε την απίστευτη Ferrari των 700.000 ευρώ; Lifestyle
- Αυτές είναι οι 10 φυλές σκύλων που ζουν περισσότερο Lifestyle
- Καβάλα: Ο κεντρικός δρόμος του Κοκκινοχωρίου μετονομάστηκε σε «Οδός Βασίλη Καρρά» Lifestyle
- Βασίλης Καρράς: Όλο το ελληνικό τραγούδι στην κηδεία του Lifestyle
ΑΘΛΗΤΙΚΑ
- ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ ΤΟ ΤΟΥΡΝΟΥΑ ΜΙΝΙ ΒΌΛΕΪ ΠΑΙΔΙΩΝ ΗΛΙΚΙΑΣ 6 - 12 ΕΤΩΝ Αθλητικά
- ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ ΕΠΙΣΤΟΛΉ ΤΗΣ ΕΝΤΕΤΑΛΜΈΝΗΣ ΣΥΜΒΟΎΛΟΥ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΝΕΟΛΑΊΑΣ ΔΗΜΟΥ ΚΩ Κ. ΔΙΟΝΥΣΊΑΣ ΓΙΑΝΝΟΎΛΗ Αθλητικά
- Μόνο περηφάνια! Τα έδωσαν όλα οι έφηβοι μας και άγγιξαν το όνειρο! Αθλητικά
- Συνεχίζεται για 3η συνεχόμενη χρονιά το Kos Youth Festival με την υποστήριξη του Δήμου Κω Αθλητικά
- Το νέο πρόγραμμα του 3ου Kos Youth Festival Αθλητικά
ΥΓΕΙΑ
- Δημιουργικότητα: 10 κοινές συμπεριφορές των πολύ δημιουργικών ανθρώπων Υγεία
- Οι 4 top βιταμίνες κατά της γήρανσης: Σφίγγουν το δέρμα, μειώνουν τις ρυτίδες και τις καφέ κηλίδες Υγεία
- Μακροζωία: Ο κανόνας των 9 που τηρούν κατά γράμμα οι μακροβιότεροι άνθρωποι στον κόσμο Υγεία
- Κολπική μαρμαρυγή: Τα συμπτώματα και οι τρόποι αντιμετώπισης Υγεία
- Μπορεί η σοκολάτα να είναι υγιεινή; Τα συστατικά που κάνουν τα αγαπημένα μας γλυκά θρεπτικά Υγεία
ΜΙΚΡΕΣ ΑΓΓΕΛΙΕΣ
- Η εταιρεία FORBES SECURITY αναζητά προσωπικό ασφάλειας Μικρές Αγγελίες
- Η εταιρεία FORBES SECURITY αναζητά προσωπικό ασφάλειας Μικρές Αγγελίες
- Η εταιρεία FORBES SECURITY αναζητά προσωπικό ασφάλειας Μικρές Αγγελίες
- Tο ξενοδοχείο MICHELANGELO RESORT & SPA ζητά για τη σεζόν 2024 ΥΠΑΛΛΗΛΟ ΜΙΝΙ ΜΑΡΚΕΤ Μικρές Αγγελίες
- Ο όμιλος ξενοδοχείων HotelBrain, ζητά να προσλάβει για τη σεζόν 2024 Υπάλληλο Αποθήκης Μικρές Αγγελίες