Η Κέφαλος και η Κως που πληγώνονται και πληγώνουν

Όπου κι’ αν ταξιδέψω η Κως και ειδικά η Κέφαλος,

όλη η Ελλάδα με πληγώνει.*

«Μέτρια κι όλα μέτρια και μέτρια παντού
Κ’ οι αγάπες μου κ’ οι πόθοι μου, κι’ ότι η καρδιά μου ανειώνει
Κ’η φαντασία της ψυχής και το είδωλο του νου
Και ο έρωτας της ομορφιάς και του παντοτεινού,
με σφίγγουν όλα μέτρια, το μέτριο με παγώνει.».**

* (απόφθεγμα του Γιώργου Σεφέρη παραφρασμένο)

** Με τον τρόπο του Γ.Σ.

(Γιώργος Σεφέρης)

Μέρος 5^ο

2. Ενδεικτικές δραστηριότητες του Κέντρου κατά τομείς

Εισαγωγικά θα πρέπει να κάνουμε κάποιες επισημάνσεις που αφορούν το Κέντρο με τον περιβάλλοντα χώρο, όπως αυτό εντάσσεται στην ευρύτερη περιοχή. Το Κέντρο και το άμεσο περιβάλλον του θα πρέπει να κατανοηθούν ως ένα αναπόσπαστο τμήμα της ευρύτερης περιοχής με θάλασσα, δάσος, αρχαιολογικούς χώρους, μοναστήρια, τόπους ιστορικής σημασίας και μνήμης και ιδιαίτερου κάλλους, βουνοκορφές, σπήλαιο, κλπ. Η ανάπλαση αυτών των χώρων, η χάραξη δρόμων/μονοπατιών -τεχνικά άρτιων και προσαρμοσμένων στο περιβάλλονθα προστατεύουν το πευκοδάσος, θα λειτουργούν και ως δρόμοι-μονοπάτια περιπάτου και θα διασυνδέουν τα διάφορα τοπία και μνημεία, συμπληρώνουν την ιδέα του Κέντρου και την αναβαθμίζουν, ενώ προσφέρουν θετικές προϋποθέσεις για την προσέλκυση επισκεπτών όχι μόνο του Κέντρου, αλλά και ολόκληρης της περιοχής, καθώς και όλου του Νησιού της Κω.

Οι κτηριακές εγκαταστάσεις Μπούρα βρίσκονται σε μια έκταση περίπου 210 στρεμματων. Αυτές αποτελούνται από δυο τεράστιες αίουσες-αποθήκες και μια μικρότερη αίθουσα ανεξάρτητη. Η μελέτη προβλέπει στις οι δυο μεγάλες αποθήκες να μπουν δοκάρια και έτσι να έχουν από ένα ΄ροφο και από ένα ισόγειο. Το ισόγειο της μιας να να γίνει αίθουσα πολλαπλών χρήσεων, για θεατρικές παραστάσεις, συναυλίες, διαλέξεις, ημερίδες και συνέδρια. Στον όροφο μικρές αίθουσες για γραφεία και χρήση για τις εκδηλώσεις. Στη δεύτερη άιθουσα προβλέπονται μια σειρά από εργαστήρια για ομάδες που παράγουν ή επσξεργάζοναι διάφορα τρόφημα ή αντικείμενα και καλλιτεχνικά εργαστήρια καθώς και ένας χώρος έκθεσης τον προϊόντων που παράγωνται και πωλούνται. Η Τρίτη άιθουσα προβλέπεται να γίνει ένα προτότυπο σύγχρονο Καφέ-εστιατώριο με κυρίως βιολογικά ποιοτικά προϊόντα. Στον άμεσο περιβάλλοντα χώρο των 210 στρεμμάτων μπορούν να υπάρξουν παρεμβάσεις που πέρα από την αισθητική και οικολογική τους διάσταση μπορούν να έχουν και οικονομική διάσταση (π.χ. δενδροφύτευση με συκιές, μυγδαλιές, χαρουπιές και αμπέλι, δηλαδή με τέτοια δένδρα και φυτά που να αποτελούν τη βάση σημαντικών οικονομικών εκμεταλλεύσεων ορνωμένων με τη μορφή συνεταιριστικών ομάδων.

Ένα δεύτερο στοιχείο το οποίο θα έχει ιδιαίτερη σημασία για την όλη αναπτυξιακή πορεία της περιοχής είναι η πάση θυσία η ανασκευή και λειτουργία κάποιων από τους πέντε ανεμόμυλους που υπήραχαν στο χωριό της Κεφάλου ή στην ανάγκη οικοδόμησης νέων. Αυτό πέρα από την αισθητική αναβάθμιση του τοπίου και την οικολογική τους διάσταση, θα συμπαρασύρει την (επανα)καλλιέργεια σιτηρών, τα οποία έχουν όλες τις προϋποθέσεις να είναι βιολογικά, αφού πολλά χωράφια δεν καλλιεργούνται πάνω από πενήντα χρόνια, και να ανοίξει το δρόμο για οικολογικά προϊόντα σε όλη την Κέφαλο με ιδιαίτερη παράδοση ως προς την ποιότητα στα φημισμένα φασόλια της Κεφάλου, τη φάβα, το σουσάμι, το κεχρί, τη βρώμη, τα λούπινα όλα πλέον αναγνωριμένα ως ιδιαίτερης διατροφικής αξίας και άλλα σιτηρά.

Δύο παραδείγματα:

1. Το χωριό Εγκλουβή στη Λευκάδα είναι παγκοσμίως γνωστό για την καλλιέργεια φακής και ολόκληρο το χωριό ασχολείται με αυτήν.

2.Η ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ ΜΥΡΩΔΑΤΟ Άβδηρα Ξάνθης, ασχολείται με το σουσάμι και παράγει βιολογικά προϊόντα όπως ταχίνι, σουσαμέλαιο κ.ά.[1]Γιατί όχι η Κέφαλος;

Εξάλλου θα αναβαθμίσει το περιβάλλον και διαμέσου της ανακατασκευής των ξερολιθιών στον ευρύτερο περιβάλλοντα χώρο, αλλά και στα άλλα χωράφια της κεφάλου που θα επανακαλλιεργηθούν, θα συγκρατήσει την εντεινόμενη διάβρωση του εδάφους και θα συμβάλει στην αύξηση των υπόγειων υδάτων. Προς την ίδια κατεύθυνση θα συμβάλει και η δημιουργία φραγμάτων εντός των χαραδρών δεξιά και αριστερά των κτισμάτων, καθώς και η δημιουργία μιας τεχνητής λίμνης, καθόσον θα συμβάλουν πολλαπλά στην βελτίωση του περιβάλλοντος συγκράτηση διάβρωσης του εδάφους, εμπλουτισμός υδροφόρου ορίζοντα, εξασφάλιση νερού για διάφορες χρήσεις από τις δραστηριότητες του Κέντρου, αναβάθμιση του εδάφους για καλλιέργειες και θα αποτελεί το ίδιο ένα επισκέψιμο αξιοθέατο. Το Κέντρο θα πρέπει να (ανα)κατασκευαστεί και να λειτουργεί με οικολογικές και βιοκλιματικές προδιαγραφές. Έτσι εκτός αυτών που αναφέραμε πιο πάνω θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν ήπιες μορφές ενέργειας, φωτοβολταϊκά, φράγματα και λιμνοδεξαμενές κλπ. Το Κέντρο θα δώσει επιπλέον την ευκαιρία ιδιαίτερα σε νέους να βρουν εναλλακτική απασχόληση και θα συμβάλει στην εφαρμογή μορφών οργάνωσης εργασίας, παραγωγής και δράσης συλλογικού, συμμετοχικού χαρακτήρα και κατ’ επέκταση στην αναβίωση μορφών συνεργασίας, αλληλεγγύης και ισότητας. Η λειτουργία του Κέντρου ως πρότυπο θα στρέψει το ενδιαφέρον των ιδιωτών να αναπροσανατολίσουν τις δραστηριότητές τους προς μια άλλη λογική, αυτήν της βιώσιμης ανάπτυξης. Τέλος θα επηρεάσει την βελτίωση της υγιεινής διατροφής των κατοίκων, θα προσελκύσει επισκέπτες που ζητούν τέτοιο περιβάλλον και υπηρεσίες, θα συμβάλει στην οικολογική-περιβαλλοντική και αισθητική ευαισθητοποίηση των κατοίκων.

Είναι αυτονόητο ότι οι προτάσεις που γίνονται εδώ, τόσο σχετικά με το Κέντρο, όσο και σε σχέση με την ευρύτερη περιοχή- και αυτό αφορά και τις άλλες προτάσεις τεχνικού και περιβαλλοντικού χαρακτήρα- είναι δύσκολο να πραγματοποιηθούν δια μιας. Θα χρειαστεί να γίνει μια ιεράρχηση που αρχίζει από την προτεραιότητα που το κάθε έργο και η κάθε δραστηριότητα έχει και το συνολικό έργο θα έχει ένα ορίζοντα σταδιακής υλοποίησης. Ωστόσο θα αποτελεί ένα πλαίσιο αναφοράς παρεμβάσεων και υποδομών που στο σύνολό τους θα δίνουν μια άλλη προοπτική στον τόπο.

Η αλλαγή πλεύσης ως προς την ανάπτυξη προϋποθέτει και συμπεριλαμβάνει παρεμβάσεις και πολιτικές που αφορούν σε έργα και υποδομές που διαμορφώνουν ένα πλαίσιο για αντίστοιχο αναπροσανατολισμό του συνόλου των δραστηριοτήτων στην περιοχή. Το συνολικό περιβάλλον της Κω, θα πρέπει να κατανοηθεί ως ένα ενιαίο σύνολο με θάλασσα, δάση, αρχαιολογικούς χώρους, μοναστήρια, τόπους ιστορικής σημασίας και μνήμης και ιδιαίτερου κάλλους, βουνοκορφές, σπήλαια, κατοικημένες περιοχές, ανθρώπους και ανθρώπινες δραστηριότητες. Η ανάπλαση αυτών των χώρων, η χάραξη δρόμων/μονοπατιών -τεχνικά άρτιων και προσαρμοσμένων στο περιβάλλον- προστασίας των δασών, που θα λειτουργούν και ως δρόμοι-μονοπάτια περιπάτου και θα διασυνδέουν τα διάφορα τοπία και μνημεία συμπληρώνουν την ιδέα και την αναβαθμίζουν, ενώ προσφέρουν θετικές προϋποθέσεις για την προσέλκυση επισκεπτών ολόκληρης της περιοχής. Οι παρεμβάσεις στο περιβάλλον πέρα από την αισθητική και οικολογική τους διάσταση μπορούν να έχουν και οικονομική διάσταση, π.χ. η δενδροφύτευση κάποιων περιοχών με χρήσιμα καρποφόρα δένδρα ή φυτά που να αποτελούν τη βάση σημαντικών οικονομικών εκμεταλλεύσεων.

Ένα δεύτερο στοιχείο το οποίο θα έχει ιδιαίτερη σημασία για την όλη αναπτυξιακή πορεία της περιοχής είναι η πάση θυσία ανασκευή, χρήση και λειτουργία διαφόρων χώρων, μνημείων και υποδομών από παλαιότερες εποχές που θα αναβαθμίζουν το περιβάλλον και θα αποτελούν κατάλληλες υποδομές για ψυχαγωγία, τουρισμό, πολιτισμό ή/και παραγωγικές δραστηριότητες. Αυτό πέρα από την αισθητική αναβάθμιση του τοπίου και την οικολογική τους διάσταση, θα συμπαρασύρει την τοπική κοινωνία να μιμηθεί και να στραφεί προς ποιοτικές δραστηριότητες και αναβαθμίσει τις δικές του επιχειρήσεις.

Οι χώροι του Κέντρου ως χώροι μνήμης, τοπικής ιστορίας, εκπαίδευσης και πολιτισμού, οικολογίας και παραγωγικών δραστηριοτήτων

Ο ίδιος ο χώρος των εγκαταστάσεων θα αποτελεί ένα είδους ανοιχτού μουσείου, ένα χώρο πολιτισμού, κοινωνικής ιστορίας περασμένων εποχών και ταυτόχρονα σύγχρονης πολιτιστικής δραστηριότητας και δημιουργίας. Η αναπαλαίωση και ανακατασκευή των χώρων θα τους προσδώσει μια αισθητική που θα τις κάνει από μόνες τους αξιοθέατο.

Οι παρακάτω δραστηριότητες μπορούν να οργανώνονται από το ίδιο το Κέντρο, μπορούν όμως να διατίθενται ή να ενοικιάζονται οι χώροι του Κέντρου για να οργανωθούν πολιτιστικές ή εκπαιδευτικές εκδηλώσεις και από άλλους φορείς, άτομα ή ομάδες. Θα πρέπεινα διευκρινίσουμε ότι οι προτάσεις αυτές είναι ενδεικτικές, αυτό σημαίνει ότι μπορούν να προστεθούν άλλες και άλλες να αφαιρεθούν:

1. Μαθήματα θεάτρου, Θεατρικές παραστάσεις, Φεστιβάλ θεάτρου
   Μαθήματα Μουσικής, Μαθήματα χορού, Συναυλίες, Χορευτικές παραστάσεις, Φεστιβάλ Μουσικής, Φεστιβάλ χορού
2. Εικαστικά:Μαθήματα ζωγραφικής, γλυπτικής, ξυλογλυπτικής. Εκθέσεις
3. Κινηματογράφος: Προβολές ταινιών / Κινηματογραφική Λέσχη, Φεστιβάλ Επιστημονικού Ντοκιμαντέρ και ταινιών (η ιδέα αυτή προέρχεται από τον σκηνοθέτη Άγγελο Κοβότσο το δημιουργό του Ντοκιμαντέρ «Οι άνθρωποι του Ζηνιού»)
4. Εργαστήριο φωτογραφίας και Video, Μαθήματα φωτογραφίας, Μαθήματα και παραγωγή Video, Φεστιβάλ Video και Προβολές παραγομένων Video
5. Εκπαιδευτικά/ Επιμορφωτικά Προγράμματα και Σεμινάρια για μικρούς και μεγάλους

∆ραστηριότητες που υλοποιεί το ίδιο το Κέντρο

1. Ετήσιο Πρόγραμμα Εκπαιδευτικών και Επιμορφωτικών Σεμιναρίων και ∆ιαλέξεων για νέους και ενήλικες: Σε ειδικά θέματα Πολιτικού, Κοινωνικού, Οικονομι- κού, Πολιτιστικού, Ιστορικού, Οικολογικού και Επαγγελματικού Περιεχομένου για Ενήλικες και Νέους.
2. Κέντρο Κοινωνικο-πολιτικής, Πολιτιστικής και Επαγγελματικής Επιμόρφωσης και Προσανατολισμού Μαθητών και Νέων σχετικά μεγάλης διάρκειας: Πρόγραμμα περίπου μιας βδομάδας που προσφέρει Βιωματικά Εκπαιδευτικά και Επιμορφωτικά Προγράμματα για Μαθητές και Μαθήτριες: Πολιτικού, Κοινωνικού, Οικονομικού, Πολιτιστικού, Ιστορικού, Οικολογικού περιεχομένου που αναφέρονται σε σχετικά γενικά ζητήματα ή στην Τοπική Κοινωνία με έμφαση σε δραστηριότητες, βιώματα και εμπειρίες και διέπονται από τις αρχές της συμμετοχής, της βάση αυτοδιαχείρισης και της αυτοοργάνωσης όλων των συμμετεχόντων.
3. Εργαστήριο Επιστημονικού Κοινωνικού Προβληματισμού και ∆ιάγνωσης των Κοινωνικών εξελίξεων (Σε συνεργασία με Πανεπιστήμια). Η ιδέα αυτή στηρίζεται σε μια ιδιαίτερα επιτυχημένη εμπειρία περίπου 60 χρόνων των λεγομένων «Εργαστηρίων για το Μέλλον» (Zukunftswerkstatt). Μια φορά τοχρόνων καλού επιστήμονες διαφορετικών ειδικοτήτων και συζητούν και προτείνουν ιδέες για διάφορα που ενδιαφέρουν την τοπική κοινωνία και όχι μόνο.
4. Τα Παραγωγικά Εργαστήρια εκτός από Εργαστήρια Παραγωγής, μπορούν να λειτουργούν και ως Κέντρα Επαγγελματικής Εκπαίδευσης, Κατάρτισης, απόκτησης επαγγελματικής και εργασιακής εμπειρίας, Επιμόρφωσης και Επαγγελματικού Προσανατολισμού των μαθητών, των νέων και των ανέργων.
5. Κέντρο Κοινωνικο-πολιτικής, Πολιτιστικής και Επαγγελματικής Επιμόρφωσης και Προσανατολισμού Μαθητών και Νέων
6. Τμήμα Αθλητισμού και πεζοπορίας
   Το Κέντρο μπορεί να διαθέτει Τμήμα Αθλητισμού και Πεζοπορίας και να οργανώνει δραστηριότητες Θαλάσσιου Αθλητισμού, Κολύμβησης, Κατάδυσης, αλλά και Πεζοπορίας, Ορειβασίας κλπ. και να απευθύνεται κυρίως σε επισκέπτες, αλλά και σε ντόπιους.
7. Ενοικίαση των χώρων για διοργάνωση δραστηριοτήτων από Πανεπιστήμια και ιδιώτες ή άλλους φορείς: Συνέδρια, συμπόσια, σεμινάρια, εργαστήρια, σειρά διαλέξεων και πολιτιστικών δραστηριοτήτων κλπ.

Συνεχίζεται

[1]Το χωριό Εγκλουβή στη Λευκάδα είναι παγκοσμίως γνωστό για την καλλιέργεια φακής και ολόκληρο το χωριό ασχολείται με αυτήν.

Οι φακές Εγκλουβής είναι οι πιο διάσημες φακές της Ελλάδας. Η καλλιέργεια είναι βιολογική, παραδοσιακή (χωρίς φυτοφάρμακα) και αποτελεί την κύρια απασχόληση των κατοίκων. Στο χωριό Εγκλουβή Λευκάδας η παραγωγή φακής είναι "τρόπος ζωής" και παράδοση. Οι φακές Εγκλουβής χαίρουν παγκόσμιας αναγνώρισης. Δείγμα της φακής φυλάσσεται στη Διεθνή Υπηρεσία Έρευνας ICARDA (στη Συρία) ως μοναδικό προϊόν. Δείγμα επίσης φυλάσσεται στον ΟΗΕ ως μοναδικό προϊόν και στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Τελευταία αναγνωρίστηκε και από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως ΠΟΠ προϊόν ως “Οι πιο νόστιμες φακές στον κόσμο”. Οι παραγωγοί είναι συσπειρωμένοι στην περιοχή, συχνά λειτουργώντας ως Αγροτική Ένωση (με μακρά ιστορία από τις αρχές του προηγούμενου αιώνα), ενώ η διακίνηση γίνεται συχνά απευθείας από τον παραγωγό στον καταναλωτή.

ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ (Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση) ΜΥΡΩΔΑΤΟ Άβδηρα Ξάνθης

Ακούγαμε από τους γονείς μας να λένε το «σουσάμι άνοιξε», όταν τα βουναλάκια από την σοδειά αραδιάζονταν στα χαγιάτια των σπιτιών και εμείς, μικρά παιδιά κολλούσαμε τα μάτια μας πάνω στους λόφους από σουσάμι.

Έπειτα έπαιρναν το λόγο οι παππούδες και οι γιαγιάδες. Οι ιστορίες και οι αφηγήσεις τους για το αρχαιότερο ελαιοδοτικό καλλιεργούμενο φυτό –το σουσάμι– ενδυνάμωναν την αγάπη μας για τη θρακική γη αλλά και για το σουσάμι. Το πλήρωμα του χρόνου μαζί με το μεράκι και την τεχνογνωσία, δημιούργησαν την ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ ΜΥΡΩΔΑΤΟ και έτσι ανοίξαμε νέους δρόμους στο σουσάμι.

Όσοι ασχολούμαστε με την ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. ΜΥΡΩΔΑΤΟ το κάνουμε εξαρχής γιατί μας ενώνει η αγάπη για τη γη και η πεποίθηση ότι μπορούμε να συμμετέχουμε στην παραγωγική διαδικασία που δίνει η έμφαση στην ποιότητα.

Επιμείναμε στα πιστεύω μας για να παράγουμε γευστικά, υγιεινά και φυσικά προϊόντα.

Νιώθουμε την ανάγκη να προσφέρουμε αυτά που οι ίδιοι θα θέλαμε να έχουμε στο τραπέζι μας. Με αγνά υλικά, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά δημιουργήσαμε μια εξαιρετική γκάμα προϊόντων με γεύση και ποιότητα αλλά και απαιτητική νοστιμιά.

https://mirodato.com/